Front Line 「人を想う」

 

2014.2.6  (木)  曇り

 

こんにちは。
曇り空の木曜日。
昨今寒さの底をつくとの予報が出ています。
寒いです。

先日の休み、とあるカフェでランチをしました。
久しぶりに行ったカフェでした。確かおいしかったよなといった感じで。
だけど食べてみてもう来るかと心から思ってしまいました。
カフェですから、ご飯屋さんと違ってそこに大きな期待をする方が間違っているのかも知れません。だけどあのクオリティーの低さには脱帽です。

きっと食材がどうこうだけでも無い気がしました。

ただ良い食材を使った高級品が良いものであるとは思いません。
どんなに安い食材だって、作り手の表情が浮かび上がるものが良いものへと変わります。焼き加減、盛り方、料理の出し方、タイミング、相手を思った料理人であれば自然とそれが成されていて、思わず笑ってしまう食へと変わってゆくものです。

それは洋服を売る立場の僕にも言えることで、相手のことを考えなければ何も生まれません。相手を思うことでお店に気が宿り、服にも気が宿るのでしょう。
それが世間から良しとされるお店の原点なのかも知れません。

料理がそうだった様に。。。

 

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